Pic Du Midi

I.P.A : India Pale Ale *

Bière de couleur brun clair aux reflets tuilés avec une mousse fine de couleur beige. Les odeurs sont houblonnées et maltées. En bouche, la bière est puissante et amère avec des arômes légèrement maltés et torréfiés.

Alc 5.5°
Fermentation Haute à 24°
Conditionnement : 33cl et fûts 20l

 * Au 19eme siècle, les brasseurs anglais envoient des bières dans les colonies anglaises d'Inde. Néanmoins, le voyage en bateau dure très longtemps (plus de 6 mois) et la bière, moisie, arrive fréquemment dans un état douteux.

Les India Pale Ale (I.P.A) et non “Indian”, comme beaucoup disent, naissent alors lorsque le houblon, avec ses propriétés antiseptiques, est ajouté pour éviter que la bière ne s’abîme.